La mel del Padrí

La Mel del Padrí neix del Paratge Natural d’Interès Nacional de les muntanyes de Prades, a Mas d’en Viñas, terme municipal d’Arbolí. Parlem d’una mel que té una trajectòria de cinc generacions i, per conservar-ne totes les propietats i oferir un producte natural, s’utilitza el mètode tradicional d’extracció i manipulació, sense aplicació de tractaments tèrmics.

De la màxima qualitat i fetes amb tot l’amor i respecte cap a les abelles. I no és d’estranyar que hagin sigut premiades en diverses ocasions al concurs “Reina de Mels”, perquè són delicioses!

• De timó: recol·lectada a finals de primavera quan el timó silvestre floreix en abundància. Mel d’aroma potent i sabor característic, de color ambre fosc i aroma persistent.
• De romaní: recol·lectada a la primavera quan el romaní és en plena floració. De color ambre clar i textura poc espessa, de gust fi i dolç amb petites notes àcides; és una mel lleugera i molt apreciada per la seva puresa i aroma suau.
• De flor del bosc: recol·lectada durant la primavera i l’estiu, elaborada per les abelles a partir de diverses flors silvestres, cosa que fa que sigui una mel única cada temporada. De color ambre molt fosc, es solidifica amb dificultat i té una olor i un gust intensos i poc dolços.
• De roure (la nostra preferida!): recol·lectada durant l’estiu i obtinguda principalment de la melassa del roure. Mel de color caoba, aroma profund i gust intens i sec. És una mel robusta i molt apreciada per la seva riquesa nutricional. Perfecta per combinar amb fruits secs i formatges.

I no ens oblidem del pol·len deshidratat, suau i aromàtic i lleugerament cruixent, ideal per aportar un toc de sabor a iogurts, batuts, amanides, fruita…